La Ciudad de México puso en marcha una edición más de la Feria del Amaranto, un encuentro gastronómico y cultural instalado en la explanada del Monumento a la Revolución.
El evento busca visibilizar el trabajo agrícola del suelo de conservación de la CDMX y promover el consumo de este grano ancestral (huautli).
Dicha feria estará abierta al público hasta el próximo 25 de agosto, con un horario de 10:00 de la mañana a 18:00 horas en la explanada del monumento. La entrada es gratuita.
Impulso a la economía local y al suelo de conservación
La feria reúne a 45 productores locales provenientes principalmente de la alcaldía Xochimilco, destacando el emblemático pueblo de Santiago Tulyehualco, así como de Tláhuac y Milpa Alta.
Esta iniciativa, impulsada por las autoridades de turismo y desarrollo agrario de la capital, permite la comercialización directa entre campesinos y visitantes, eliminando intermediarios y fortaleciendo la economía de las comunidades originarias.
Delicias gastronómicas y productos artesanales
Los asistentes pueden encontrar una amplia oferta derivada del amaranto, tales como:
- Las tradicionales alegrías, obleas, galletas, churritos y mazapanes.
- Platillos elaborados como tamales, mole, atole y harinas artesanales.
- Bebidas e insumos nutricionales a precios accesibles.
Además de la venta de productos, el evento ofrece talleres gastronómicos para aprender a procesar el cereal en casa y degustaciones gratuitas.
La Feria del Amaranto estará abierta al público del 21 al 25 de agosto con acceso completamente gratuito.
Asimismo, la directora de Superissste, Dunia Ludlow Deloya, ofreció a los productores abrir las 18 tiendas con que cuenta en la ciudad para la venta de sus productos. Además, los invitó a acercarse a la Secretaría de Desarrollo Económico (SEDECO) para recibir asesoría sobre los requisitos y condiciones.
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